N'a-t-il pas l'air appétissant ce plateau festif ?
Voici un savoureux plateau festif personnalisé
spécialement aux goûts de notre cliente.
Nos plateaux festifs régalent 4 personnes en entrée ou deux en plat principal et contiennent notre tataki de saumon et de thon et du fameux saumon fumé de Monsieur Émile de Percé.
Pour celui-ci, notre cliente a bonifié son plateau en y ajoutant de l'esturgeon fumé biologique canadien, des crevettes géantes et notre gravlax maison au gin !
Faites personnaliser le vôtre !
418-654-9034
- JAMBON IBÉRIQUE DE BELLOTA !
36 MOIS ( LE MEILLEUR AU MONDE ! )
- Prosciutto Carpegna D.O.P
- Nouveau Jambon de Bayonne!
- Chips Torres à la Saveur de Jambon Ibérique (UN PÉCHÉ !)
- Plusieurs variétés en magasin
Filet mignon de bœuf Wellington
Un filet de bœuf tendre, saisi, garni d’une duxelles
de champignons, recouvert de blocs de foie gras
de canard. Le tout, enrobé d’une pâte feuilletée.
Sauce classique au poivre vert ou jus de viande au muscat émulsionné au foie gras.
Au prix de saison du filet mignon AAA+
Env. 30$ par portion
Réserver tôt, car les quantités sont limitées et faites le préparer dès maintenant, vous n'aurez qu'à le sortir du congélateur et mettre au four directement pendant que la sauce et les accompagnements réchauffent. La pâte feuilletée adore les contrastes extrêmes de chaleur, il n'en sera que meilleur avec une cuisson plus qu'impeccable, c'est impossible à rater!
Nous vous donnerons les instructions ou consultez notre site web en tout temps.
418-654-9034
DES REPAS CUISINÉS AVEC D'EXCELLENTS PRODUITS.
GASTRONIMIQUES ET BIENS PRÉSENTÉS !
Nous cuisons à la perfection, pour vous,
tous vos homards
pour qu'ils soient toujours les plus savoureux!
Réservez-les et ils seront prêts à votre arrivée et
resteront chauds trois heures dans une
boîte isotherme préparée à votre convenance.
418-654-9034
NOUVEAU
TATAKI DE SAUMON, THON OU BOEUF
PLATEAUX FESTIFS
Faites préparer vos plateaux festifs pour 4 personnes ou plus avec les meilleurs produits disponibles. Décorés de tataki de saumon et de thon, de saumon fumé, d’esturgeon fumé biologique, de crevettes géantes et plus encore, ils seront personnalisés à votre goût!
PRODUITS SUCCULENTS PRÊTS À SERVIR!
Nos tatakis sont en vedette. Tataki de thon blanc, tataki de thon rouge et tataki de saumon et notre tout dernier tataki de boeuf ! Rien à réchauffer et la sauce légèrement piquante est incluse. Vendus à la tranche dans notre comptoir de poissons frais et de boeuf.
RÔTI DE DINDE
NOTRE FAMEUSE TOURTIÈRE
AUTHENTIQUE
FILET WELLINGTON
Pour, Pâques vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour vos festins en famille. Vous avez envie d'un jambon garni, un jambon nature, un jambon avec os, une épaule pic-nic à cuisson lente, ou notre jambon Wellington, demandez à
nos bouchers, ils les préparent
sur mesure pour vous!
SAGUENAY LAC-SANT-JEAN
L’authentique recette avec cubes de viande maigre de porc, boeuf, veau, dinde ou poulet, cubes de pommes de terre, oignons, fond de boeuf maison, dans une pâte feuilletée. 1.2 kg, 4 kg, 7 kg et 10 kg
Un filet de boeuf tendre, saisi, garni d’une duxelles de champignons, recouvert de blocs de foie gras de canard. Le tout, enrobé d’une pâte feuilletée.
Sauce poivre vert ou jus de viande au muscat émulsionné au foie gras.
DINDE DE GRAIN
Nous pouvons la farcir sans frais avec notre farce maison. Elle sera plus juteuse et plus savoureuse. Des légumes pour la cuisson et notre sauce à la dinde sont aussi offerts.
PLATEAUX FESTIFS
Assortiments des fromages fins du Québec toujours à bons prix! ( Riopel, tomme de Grosse Ile, Bufarella de la ferme Fuoco, Bleu d'Élisabeth, cheddar de l'Ile Aux Grues) L'accompagnement parfait de nos succulentes charcuteries maison (Coppa, jambon, terrines, rillettes, mousses). Décorés d'olives géantes biologiques italiennes ou d'olives assaisonnées, de petits cornichons. Ils sont personnalisés à votre goût, vous n'avez qu'à venir faire vos choix!
AGNEAU DE ST-LAMBERT
Faites préparer vos pièces d'agneau ou tout autres viandes en la faisant assaisonner par nos experts bouchers. Il ne vous restera qu,à suivre les indications et vous servirez une viande tendre juteuse et savoureuse.
PÂTÉ À LA VIANDE
NOTRE RÉPUTÉ PÂTÉ À LA VIANDE
RAGOUT DE BOULETTES
LE VRAI (RAGOÛT DE PATTE)
PLATEAUX FESTIFS
MONTÉS À VOTRE CHOIX
Préparé avec de la viande de première qualité et délicatement assaisonné, il est maigre et savoureux.
Boulettes maigres, pommes de terre, effiloché de porc et sauce savoureuse.
faite préparer vos plateaux de charcuteries ou de crudités avec vos produits préférés et nos fameuse olives biologique de l'Italie.
IBÉRIQUE DE BELLOTA
LE MEILLEUR JAMBON AU MONDE!
Le jambon Pata Negra Bellota provient de porcs noirs ibériques élevés au beau milieu de pâturages naturels de la région de Salamanque et nourrit à 100 % de glands de chênes (bellota en espagnol) ce qui leur donnera un goût de noisette très prononcé.
Il fait partie des aliments dont le gras est insaturé, et il contient très peu de cholestérol!
Vraisemblablement le meilleur jambon au monde, en tout cas le plus recherché!
PLATEAUX FESTIFS
COULEURS ET VARIÉTÉS
Faites préparer vos plateaux festifs pour 6 personnes ou plus avec les meilleurs produits disponibles. Décorés de tataki de saumon et de thon, de saumon fumé, d’esturgeon fumé biologique, de crevettes géantes et plus encore, il seront personnalisés à votre goût!
NOS BÛCHES
2 CHOIX SAVOUREUX
Chocolat-noisette
Biscuit léger au chocolat, feuilletine praliné noisette, ganache chocolat gianduja, crème au beurre chocolat.
Framboise-pistache
Biscuit léger au chocolat, feuilletine praliné pistaches, confiture framboise pépin, crème légère à la pistache.
Festival de l'huître!
FONDUES PARMESAN MAISON
Nos pâtés et rilettes
NOS TARTARES
CONNAISSENT UN SUCCÈS MONUMENTAL!
GRANDE VARIÉTÉ
QUATRE VARIÉTÈS MAISON
PRÉPARÉS SUR PLACE
COUPÉ ET PARÉ
À LA PERFECTION
Faites votre choix parmi notre sélection de plus de 16 variétés d’huîtres fraiches ou préparées, provenant des meilleurs éleveurs du monde, dont:
La Colville Bay de I.P.É.
La Glidden Point du Maine É.U.
La trésor du large Îles La Madeleine Québec.
La fine de claire de France et
la spéciale Gillardeau.
La Valentine et la kusshi de la Colombie Britanique.
Régulière aux fromages du Québec.
Au bleu.
Au canard confit et oignon frit.
Californienne légèrement relevée.
Rillettes de canard à l'ancienne.
Rillettes de porc et gras de canard.
Mousse aux trois foies
Terrine lapin aux noisettes.
Terrine de faisan et pistaches.
Terrine de canard à l'orange.
Mousse de saumon fumé.
Notre succès est attribuable à la sélection de saumon prémium écoresposable ou biologique, découpés avec minutie et précision par des bouchers et des poissonniers spécialistes. Avec nos choix de sauces et de condiments maisons comme le tempura, vous surprendrez vos invités avec un minimum d’efforts !
